![\"\"](\"http:\/\/carfree.fr\/images\/slow-life.jpg\" "\\"slow")
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Les gens passent de plus en plus de leur temps dans leur voiture, dans les trains ou les avions. Ce rythme de vie tr\u00e9pidant provoque stress et nervosit\u00e9. L’initiative italienne \u00ab\u00a0Citt\u00e0 Slow\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Villes lentes\u00a0\u00bb tente de d\u00e9velopper la cr\u00e9ativit\u00e9 de la lenteur et d\u2019am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de vie en faisant reprendre conscience du temps… <\/p>\n
Le temps est un bien pr\u00e9cieux<\/strong><\/p>\n La philosophie des \u00ab\u00a0Citt\u00e0 Slow\u00a0\u00bb repose sur certains principes. En n\u2019utilisant que des produits r\u00e9gionaux de qualit\u00e9, on apporte ainsi son soutien aux agriculteurs qui travaillent dans le respect de l\u2019environnement et qui refusent de faire appel \u00e0 de la main d\u2019\u0153uvre bon march\u00e9. C\u2019est l\u2019une des id\u00e9es qui ont conduit, il y a maintenant 20 ans, \u00e0 la cr\u00e9ation du mouvement Cittaslow en Italie. Un mouvement qui a, depuis, conquis plus d\u2019une vingtaine de pays.<\/p>\n A Levanto, haut lieu touristique, le temps semble s\u2019\u00eatre arr\u00eat\u00e9. Levanto fait partie des municipalit\u00e9s qui ont sign\u00e9 le manifeste Cittaslow, litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0Villes Lentes\u00a0\u00bb. On en compte plus d\u2019une vingtaine en Italie. Le terme \u00ab\u00a0Cittaslow\u00a0\u00bb traduit un autre \u00e9tat d\u2019esprit. Ici, les gens ont fait le choix de g\u00e9rer leur temps diff\u00e9remment. Contrairement \u00e0 la plupart des villes italiennes, le centre historique de Levanto est totalement interdit \u00e0 la circulation. Le centre-ville m\u00e9di\u00e9val, avec ses nombreux petits commerces et caf\u00e9s, a \u00e9t\u00e9 transform\u00e9 en zone pi\u00e9tonne. Pendant que les adultes font leurs courses, un conteur veille sur les plus jeunes. Il captive son auditoire avec des histoires de pirates et des contes traditionnels. Des souvenirs d\u2019un temps o\u00f9 Levanto \u00e9tait encore une ville portuaire de grande envergure.<\/p>\n Apprendre \u00e0 \u00e9couter notre horloge interne<\/strong><\/p>\n Beaucoup de gens r\u00eavent de vivre \u00e0 leur propre rythme. Un r\u00eave qui ne devient r\u00e9alit\u00e9 que pour une minorit\u00e9 d\u2019entre eux. Notre existence est gouvern\u00e9e par la fr\u00e9n\u00e9sie du quotidien. Il est parfois difficile d\u2019y \u00e9chapper. Ne jamais \u00eatre bouscul\u00e9, toujours avoir suffisamment de temps\u2026 Telle est la philosophie de Herwig Danzer. Ce chef d’entreprise est l\u2019un des initiateurs du mouvement Cittaslow \u00e0 Hersbruck, pr\u00e8s de Nuremberg. Il souhaite pouvoir ressentir, de mani\u00e8re subjective, le temps qui passe.<\/p>\n Mais l’historien Hans-Ullrich Balzer doute que ce soit possible pour tout le monde: \u00ab\u00a0Tout le monde porte une montre, et nous sommes entour\u00e9s d\u2019appareils \u00e9lectroniques qui donnent l\u2019heure. Cela nous conditionne. Si on pouvait oublier toutes ces pendules, je suis persuad\u00e9 que l\u2019on se remettrait \u00e0 \u00e9couter notre horloge interne. L\u2019horloge interne est une chose que nous devons ressentir. Elle est m\u00eame partiellement d\u00e9termin\u00e9e par nos g\u00eanes.\u00a0\u00bb<\/p>\n Viande, fruits, bois – le temps est une garantie de qualit\u00e9<\/strong><\/p>\n Notre horloge interne est \u00e9galement tr\u00e8s influenc\u00e9e par notre environnement. Les arbres sont des t\u00e9moins du temps qui passe, vestiges d\u2019une \u00e9poque o\u00f9 tout allait beaucoup moins vite dans nos villes. La for\u00eat de \u00ab\u00a0Hutanger\u00a0\u00bb – autrement dit \u00ab\u00a0les p\u00e2turages\u00a0\u00bb – a \u00e9t\u00e9 baptis\u00e9e ainsi par les habitants d’Hersbruck, car c\u2019est ici qu\u2019autrefois, on venait faire pa\u00eetre les vaches et les moutons.<\/p>\n Ces paysages agricoles font partie du projet Cittaslow de la ville d\u2019Hersbruck – Viande, fruits, bois\u2026La r\u00e9gion fabrique ses propres produits. Cela permet de gagner du temps et de garantir la qualit\u00e9 des produits. Pour Herwig Danzer, le temps est une garantie de qualit\u00e9 et de satisfaction pour les clients. Ici, on attache beaucoup d\u2019importance au concept des Cittaslow. Certains craignent qu\u2019\u00e0 cause de cela, Hersbruck passe pour une ville lente ou m\u00eame ennuyeuse.<\/p>\n Vivre en harmonie avec le monde ext\u00e9rieur<\/strong><\/p>\n Un vieil adage dit que nous avons besoin de silence pour pouvoir nous concentrer. Dans les arts martiaux asiatiques, et notamment chinois, c\u2019est justement ce qu\u2019on nous enseigne. On nous apprend \u00e0 faire le vide avant tout exercice de concentration.<\/p>\n Les mouvements lents du ta\u00ef chi sont aussi un moyen de prendre conscience du temps. Ansgar Gerstner, professeur de ta\u00ef chi, explique que ces exercices nous aident \u00e0 nous d\u00e9tendre: \u00ab\u00a0Avant, je faisais ces mouvements sans m\u00eame en avoir conscience. Le fait de changer de rythme \u2013 d\u2019aller parfois plus vite ou, au contraire, plus lentement \u2013 permet de se rendre compte de ce qu\u2019est la vitesse. On voit quand c\u2019est trop rapide ou trop lent, on essaye de trouver le bon rythme. Il faut apprendre \u00e0 \u00e9couter et \u00e0 s\u2019adapter aux vibrations de son corps. En haut, en bas, \u00e0 gauche, \u00e0 droite, vers l\u2019int\u00e9rieur, vers l\u2019ext\u00e9rieur… Il faut vivre en harmonie avec le monde ext\u00e9rieur.\u00a0\u00bb<\/p>\n Slow Food – prendre le temps de d\u00e9guster un bon repas entre amis<\/strong><\/p>\n Peu de gens parviennent \u00e0 trouver un juste \u00e9quilibre entre fr\u00e9n\u00e9sie et immobilisme. La vie \u00e0 la campagne offre toutefois certains avantages. Depuis plusieurs si\u00e8cles, les for\u00eats situ\u00e9es au-dessus de Levanto fournissent tous les ingr\u00e9dients qui entrent dans la composition d\u2019une savoureuse sp\u00e9cialit\u00e9 r\u00e9gionale. Les ch\u00e2taignes sont ensuite r\u00e9duites en farine, comme l\u2019explique Franco Andreoni \u00e0 Manuela Sillius, la coordinatrice allemande du mouvement Cittaslow. Il montre \u00e0 Manuela les herbes sauvages rares qui ont fait des gattafin une sp\u00e9cialit\u00e9 de Levanto. Les gattafin, symboles de la Slow Food, sont des raviolis de l\u00e9gumes. Ils ont autrefois \u00e9t\u00e9 invent\u00e9s pour les tailleurs de pierres, en guise d\u2019en cas.<\/p>\n Prendre le temps de d\u00e9guster un bon repas entre amis\u2026 Cela r\u00e9pond tout \u00e0 fait aux exigences de la charte Cittaslow en mati\u00e8re de qualit\u00e9 de vie. Mais il faut beaucoup de courage pour oser g\u00e9rer sa vie comme on l\u2019entend. Un r\u00eave peut-\u00eatre plus facile \u00e0 r\u00e9aliser, ici, au bord de la M\u00e9diterran\u00e9e, que n\u2019importe o\u00f9 ailleurs.<\/p>\n ……………………………………………………………………. Les gens passent de plus en plus de leur temps dans leur voiture, dans les trains ou les avions. Ce rythme de vie tr\u00e9pidant provoque stress et nervosit\u00e9. L’initiative italienne Lire la suite…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":9673,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,70,3],"tags":[62,706,806,103,102,110,292,795,618,308,198,93,61,347,82,320,232,119,164,34,92,144,25],"views":4872,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/carfree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9672"}],"collection":[{"href":"https:\/\/carfree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/carfree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carfree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carfree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9672"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/carfree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9672\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carfree.fr\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/carfree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/carfree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/carfree.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSource: http:\/\/www.arte.tv\/<\/a>
\nHIPPOCRATE – Magazine de sant\u00e9
\nMardi 22 ao\u00fbt 2006 \u00e0 14h00
\nRediffusion du 01 novembre 2005
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